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Eine vegane Poke Bowl ist eine super einfache Möglichkeit, eine gesunde Ernährung in den stressigen Alltag einzubauen. Es gibt noch ein paar andere Namen für die gesunde Schüssel in anderen Variationen.
Vielleicht habt Ihr schon von „Abundance Bowl", Goodness Bowl" oder sehr wahrscheinlich von „Buddha Bowl" gehört. In Hamburg ist eines der In-Restaurants derzeit das Botanic District. Dort bekommt Ihr solche Bowls. Allerdings frage ich mich, warum soll man viel Geld bezahlen, wenn es schnell selbst gemacht ist. Das Prinzip für eine Poke Powl ist ganz einfach. Ihr gebt ein paar frische und gesunde Zutaten in eine Schüssel mit Reis. Und schon habt Ihr ein leckeres und nährstoffreiches Essen. Und dieses Essen ist nicht nur gesund, sondern auch noch sehr schön anzusehen.
Die vegane Poke Bowl stammt ursprünglich aus Hawaii
Wie so viele gesunde Gerichte ist auch die vegane Poke Bowl ein Traditionsgericht. Seit vielen Jahrhunderten werden Poke Bowls auf den hawaiianischen Inseln gegessen. Und wenn Ihr in den sozialen Netzwerken schaut werdet Ihr merken, dass Bowl-Gerichte voll im Trend sind. Die traditionelle Poke Bowl enthält Würfel aus rohem Fischfleisch, die mit einem Mix aus Gemüse und Reis genossen werden. Das ist also sehr ähnlich zu traditionellen Sushi-Gerichten. Eine Poke Bowl kann gekocht und roh gegessen werden. Das heißt, Ihr bekommt heiße und kalte Zutaten zur gleichen Zeit. Für diese vegane Poke Bowl habe ich natürlich auf den Fisch zugunsten von Räuchertofu verzichtet. Dazu gibt es eine leckere Ingwer-Soja-Sesam-Soße.
Warum Poke Bowl so gesund ist
Dieser neue Trend kombiniert viele frische, grüne Zutaten mit gesunden Kohlenhydraten und rohem oder gekochtem Gemüse. Dazu kommen Hülsenfrüchte und andere proteinhaltige Zutaten wie Tofu. Das heißt, in einer Poke Bowl befinden sich alle Nährstoffe, die unser Körper braucht. Das Gute daran ist, dass Ihr die Zutaten auch einfach mit anderen Lebensmitteln tauschen könnt, die Euch vielleicht besser schmecken. Wer möchte kann also auch Avocado oder geröstete Nüsse und Kichererbsen verwenden. Das heißt auch, dass Ihr ein gesundes Resteessen veranstalten könnt. Der Mix machts!
Um gesunde Ernährung geht es immer wenn ich Rezepte für die Partnerschaft mit Dr. Niedermaier Pharma mache
Diesmal habe ich mir dieses Rezept für eine vegane Poke Bowl mit Sesam-Mandel-Räuchertofu einfallen lassen. Denn die Poke Bowl passt geschmacklich hervorragend zu dem Nahrungsergänzungsmittel Regulatpro® Glukoaktiv*. Und darum geht es bei dieser Partnerschaft. Ich lasse mir Rezepte einfallen, die das perfekte Aroma für diese innovative und flüssige Essenz bieten. Ich tue das, weil ich überzeugt bin, dass Regulatpro Glukoaktiv mit seinem patentierten Fermentationsprozess wirklich etwas Positives bewirkt. Die Kaskadenfermentation ist eine mehrstufige, von Dr. Niedermaier patentierte Gärungsformel, welche die sorgfältig ausgewählten Zutaten auf kleinstmolekularer Ebene aufschließt, so dass diese optimal vom Körper aufgenommen werden können. In der Essenz sind 50.000 sekundäre Pflanzenstoffe, Bestandteile der Milchsäuerbakterien, rechtsdrehende Milchsäure, aufgeschlossene Enzyme, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien enthalten.
Doch was genau bewirkt diese Essenz?
Es ist bekannt, dass Enzyme die Grundlage nahezu aller körperlichen Stoffwechselfunktionen sind. Das Problem ist, dass Enzyme in der Nahrung und der meisten Nahrungsergänzung sehr groß sind und als vollständiges Enzym nur schlecht vom Körper resorbiert werden können. Dieses Problem hat die Dr. Niedermaier Pharma GmbH mit der Regulatessenz bestens gelöst. Anstatt fertige, kaum verwertbare Enzyme anzubieten, werden die als Basis verwendeten Gemüse, Obst und Früchte in mehreren Stufen und dadurch in ihre kleinsten Bestandteile zerlegt. So entstehen sogenannte Stammenzyme, also kleinste Enzymeinheiten, die vom Organismus sehr gut aufgenommen werden können und aus denen der Körper die notwendigen Enzyme selber bilden Wenn Euch das gefällt könnt Ihr auch mein Rezept für die Rote Linsen-Kokos-Suppe ausprobieren. Für beide Rezepte gilt, dass Ihr einfach die flüssige Essenz zum Servieren in das Gericht gebt.
Ein gesunder Blutzuckerspiegel ist wichtig
Das Regulatpro Glukoaktiv sorgt auch für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Das ist wichtig, damit der Körper kontinuierlich mit ausreichend Energie versorgt wird. Die in der Essenz enthaltenen Inhaltsstoffe sind Chrom, Bittermelonen-, Zimt und Latiflora-Extrakt. Sie regulieren den Blutzuckerspiegel und gleichzeitig nimmt der Körper die enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine durch die Lösung in der Regulatessenz optimal auf. Das ist vor allem in stressigen Zeiten sehr wichtig, um das Immunsystem zu stärken.
