Rezept für 12 Stück:
Zutaten Teig:
360g Mehl
50g Staubzucker
250g Alsan oder Pflanzenmagarine
9 El kaltes Wasser
1 Tl gemahlene Vanille
Fülle (am Tag zuvor zubereiten):
550g entsteinte Marillen
1 Tl gemahlene Vanille
1/2 Limette davon den Saft
ca. 4-5 El Kristallzucker
Deko:
etwas Staubzucker
3-4 El Dr. Oetker Haselnuss Krokant
Alle Zutaten für den Teig verkneten und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Tarte Form mit Alsan aussteichen und mit Mehl ausstauben, das Backrohr auf 180C aufheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank raus nehmen, 2 Drittel davon in der Größe der Tarteform ausrollen und in die Form legen. Den Teig gut andrücken und einen kleinen Rand hochziehen, mit einer Gabel den Boden mehrmals anstecken. Das Marillenmus einfüllen, aus dem Restlichen Teig kleine Stückchen zupfen und auf dem Mus verteilen.
Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen, nach dem Auskühlen mit Haselnusskrokant und Staubzucker bestreuen.