Eigentlich sollte ich an diesem Wochenende auf einer Hochzeit sein, aber ich wurde so etwas wie ausgeladen. Doch, in der Tat! Deshalb habe ich während der kurzen Pfingst-Hitzewelle eine vegane Eiscreme komponiert, die ich mir gut auf dem Brautkleid vorstellen kann. Smoothie happens.
¯\_`(ツ)´_/¯
Vegane Eiscreme Heidelbeere
für 2 Personen
Vorbereitung
2 (über)reife Bananen in Stücken und 1-2 Handvoll Heidelbeeren einfrieren. Wenn es extrem heiß ist, solltest du erwägen, eine halbe Stunde vor Zubereitungsbeginn auch 5 EL Sojajoghurt extra kalt zu stellen, dann schmilzt dir das Ganze nicht frühzeitig weg.
Zutaten
2 gefrorene Bananen in Stücken
1-2 Handvoll gefrorene Heidelbeeren
5 EL Sojajoghurt, z.B. von Alpro
1 TL Vanillearoma, z.B. Vanila von Pickerd
1 EL Mandelmus
1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Die Herstellung der Eiscreme, die sich bei Hitze ziemlich schnell verflüchtigt, wie man leicht auf meinem Foto ganz oben erkennen kann, ist super easy. Einfach alle Zutaten zusammen in den Mixer geben (darauf achten, dass das Teil „Eis-fest“ ist, wie z.B. mein heiß geliebter ♥ Vitamix ♥), Gas geben und sofort servieren. Macht sich auch ganz gut mit „Messern“ drin, z.B. einem Schuss Wodka. Prost Brautpaar!
Hier eine Variante ohne Heidelbeeren, gemacht an einem kühleren Tag. Sieht schon mehr nach Eiscreme aus 
Schönes Wochenende und lasst es euch schmecken,
Jasmin & die Katz
