All die Sachen, auf die Veganer verzichten müssen.. Moment mal. Worauf müssen heutige Veganer überhaupt noch verzichten? Dieses Rezept für vegane Donuts (ja, auch die Schokolade ist vegan) habe ich zufällig über Google entdeckt.Meine Ergebnisse durftet ihr bereits auf Instagram bewundern. Das Rezept habe ich von Claudi's vegan world. Das braucht ihr:
150ml Sojamilch250g Mehl50g Zucker20g Speisestärke1/2 Packung Trockenhefe1 Packung Vanillezucker50g MagherineNach Lust und Laune Dekoration
Alle Zutaten zusammenwerfen und zu einem schönen zähen Teig vermischen. Abgedeckt an einem warmen Ort (z.B. im Backofen bei 30°C) ca. eine Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig ausrollen und mit einem großen Glas Kreise ausstechen. Um dem Donut das typische Loch zu verpassen, einfach noch einen kleinen Kreis mit einem Schnapsglas ausstechen.
Um "richtige" Donuts zu erhalten, müssen die Ringe nacheinander goldbraun frittiert werden. Claudi hat die fettarmere Variante ausprobiert und das Gebäck bei 150°C ca. 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Habe ich ebenfalls ausprobiert, ist super lecker, aber natürlich fester und nicht so "fluffig". Um Freunde mit veganen Meisterleistungen zu überraschen, würde ich die Fritteuse empfehlen.
Nun darf nach Herzenslaune dekoriert und verziert werden, z.B. mit Zuckerguß samt Lebensmittelfarbe oder veganer Schokoladenkuvertüre. Ich habe für meine Schokodonuts veganes "Nutella" von Rapunzel geschmolzen, unwiderstehlich.