Ich freue mich, dass ich es wieder einmal geschafft habe und darüber, dass der Vegan Wednesday 83 in meine Bärlauch-Woche fällt :o)
Man könnte meinen, dass mir Bärlauch langsam zum Hals raushängt, aber dem ist nicht so. Ich liebe dieses Knoblauchkraut und ich bin verliebt in die Farbe Grün.
Zuerst dachte ich, mir würden die Rezept-Ideen ausgehen aber ganz im Gegenteil: mir sind so viele eingefallen, dass mir gar nicht die Zeit dafür bleibt, alles auszuprobieren.
Zum Frühstück gibt es grünen Tee, dazu Vollkornbrot mit selbst gemachten Bärlauch-Aufstrich mit Avocado.
Etwas besonders Feines serviere ich mir zu Mittag :o) Gnocchi mit Bärlauchsauce – danach könnte ich glatt süchtig werden.
Am Nachmittag bin ich noch immer voll von den Gnocchi. Lecker sind sie, aber nicht gerade leicht. Deshalb esse ich nur frisches Obst.
Und am Abend gibt es dann noch einmal eine Scheibe Brot mit Bärlauch-Aufstrich.