Mein vegan Wednesday hat heute sehr früh begonnen. Nach einem ausgiebigen Sonnengruß (in der Dunkelheit) gab’s erst mal eine Tasse grünen Tee und einen Apfel.
Dann fiel mir ein, dass heute Mittwoch ist und immerhin habe ich dann mein zweites Frühstück fotografiert, das aus einer Scheibe Vollkornbrot mit Humus bestanden hat.
Mittags hat eine Kollegin selbst gemachtes Naan mitgebracht, was ganz gut zu meinen Spinat-Erdäpfeln gepasst hat.
Für den Cremespinat habe ich dieses Mal Dinkelsahne verwendet, was eher so lala geschmeckt hat. Nächstes Mal werde ich ihn wieder mit Sojasahne zubereiten.
Den Nachmittag habe ich mir mit Schakalode versüßt.
Nach einer langen Laufrunde gab’s wieder Erdäpfel aber mit einem Stück Wheaty Rosmarin-Rouladen.
Ich habe zum ersten Mal so ein veganes Bratenstück probiert und fand die Weizen-Roulade wirklich lecker. Aufgrund des stolzen Preises von ca. 4 Euro für gerade mal 175g wird es aber bei einem Test bleiben.