1. Mai - Vegan Wednesday Feiertag. Schön, oder? Ich hoffe, ihr hattet auch alle einen tollen Tag und konntet das Wetter genießen (bei uns: Sonne & Wolken, aber wieder wärmer, juhu). Gesammelt wird heute bei Regina.
Morgens gab's eines meiner Lieblinge: Den fruchtigen Frühstücksreis. Mhmm, zum reinlegen.
Endlich konnte somit auch mal ein neues Foto für den zugehörigen Blogpost gemacht werden. Das Vorherige hat sich leider nicht sehr lecker präsentiert ;-)
Zwischendurch wurde gesnackt: Dünne Maiswaffeln mit Erdnussmus und einer Prise Salz. Fast noch besser als Erdnussmus mit Sesam-Brotchips!
Zum Mittagessen habe ich mich dann an Sojabraten versucht. Geschmacklich super gut, leider war die Masse scheinbar zu feucht, weswegen man keine wirklich "Bratenscheiben" abschneiden konnte, sondern mehr "Bratenmatsch" hatte. Zusammen mit Kartoffelpüree & der besten veganen Bratensoße, die ich bisher gemacht habe, hat es aber trotzdem außerordentlich lecker geschmeckt! Beide Rezepte folgen natürlich :-)
Da ich mich mittags nicht zurückhalten konnte und mal wieder über den Hunger hinausgegessen habe, reichte am Abend dann nur noch etwas Obst.