Die Wochen vergehen wie im Flug... Wie ihr seht habe ich im April nicht sonderlich viel gepostet.... Job, Ausbildung, Freizeit im Moment ist recht viel los und ich komm gar nicht zum kochen und fotografieren.
Der Vegan Wednesday ist aber schon ein Fixtermin. Auch heute bin ich wieder dabei und koche ein Rezept das ich aus einem TCM-Buch habe.
Ich habe immer wieder ein Kälte-Problem und muss daher schauen meinen Körper so gut es geht zu wärmen. Grüne Smoothies, Joghurt, Kaffee,....etc. sind daher im Moment weniger ideal für mich.
3 mal täglich warmes Essen bzw. wärmende Speisen sind das was ich jetzt brauche.
Daher gibt es heute ein lecker wärmendes Mittagessen, das meine Nieren stärkt und die Kälte aus meinem Körper vertreibt.
Apfel-Hafer-Crumble
Zutaten
2 Äpfel
1/2 TL Zimtpulver
50 g Alsan
1 EL Agavendicksaft
2 EL Sonnenblumenkerne
6 EL Haferflocken
1 TL frischer geriebener Ingwer
1 Prise Salz
Saft einer halben Zitrone
1 TL Kakaopulver
Backofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Eine kleine Auflaufform mit mit Alsan ausstreichen und die Apfelstücke hineinlegen. Hälfte des Zitronensafts darüber träufeln. Restliche Butter mit Haferflocken und den restlichen Zutaten verrühren und über die Äpfel geben. Ca. 25 min. backen.
Mahlzeit!
Am Abend gabs noch eine Misosuppe mit Gemüse - Sehr lecker!
Ich wünsche euch allen einen schönen Abend !