Vegan Monday – Pink Power Smoothie

Vegan Monday – Pink Power Smoothie

Ich hoffe du hattest ein schönes Wochenende und bist voller Energie in den Montag gestartet! Gestern hatte ich über das Fazit meiner Smoothie Challenge berichtet und wie motiviert ich bin weiterhin Gemüsesmoothies zu schlürfen! Deshalb gibt es heute einen weiteren Smoothie aus der Challenge: einen Pink Power Smoothie!

Vegan Monday – Pink Power Smoothie

Rote Beete im Smoothie finde ich richtig toll. Einmal die wunderschöne Farbe und einmal die guten Nährstoffe! Rote Beete liefert nämlich B-Vitamine, Antioxidantien und Betain! Antioxidantien sind beispielsweise wichtig um unsere Zellen vor freien Radikalen zu schützen. Schon in der Schule (ich war auf einem Ernährungswissenschaftlichem Gymnasium) fand ich das Thema Nährstoffe besonders spannend! Freie Radikale entstehen z. B. durch Stress und lassen uns schneller altern. Das wollen wir natürlich nicht 😉 Also, her mit dem Smoothie Rezept!

Vegan Monday – Pink Power Smoothie

Rezept für einen veganen Pink Power Smoothie für eine Person

Ich verwende lieber rohe rote Beete (das bringt einen frischeren Geschmack), aber du kannst auch vorgekochte verwenden. Je nach Jahreszeit bekommt man sowieso nur die vorgekochte rote Beete.

Zutaten

  • Rote Beete ca. 70 g
  • Gurke 30 g (mit Schale)
  • Zitronenmelisse ca. 10 - 15 Blätter (Alternativ kannst du auch Minze nehmen!)
  • Ingwer ca. 1 - 3 cm (je nachdem wie scharf du es magst)
  • Vegane Milch 250 ml
  • 1/2 Limette (ohne Schale)
  • Ananas TK ca. 50 g (Alternativ kannst du auch ein anderes TK Obst nehmen, z.B. Mango)

Zubereitung

  1. Erst die rote Beete, Gurke, Ingwer, Zitronenmelisse und Milch pürieren.
  2. Nun Limette und Ananas dazugeben und weiter pürieren.

Genieße den Smoothie am Morgen für einen vitaminreichen Start in den Tag oder am Nachmittag für einen kleinen Powerkick!

Vegan Monday – Pink Power Smoothie

Mach es super und bis bald!

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