Der Umzug ist vollzogen, die meisten Kartons sind ausgepackt, der Garten umgegraben und endlich habe ich wieder Zeit für meinen Blog und andere Dinge, die mir Freude bereiten :o) In der neuen Küche wird jetzt auch endlich wieder gekocht und zu meiner Freude habe ich unter anderem als Einweihungsgeschenk zwei tolle Rezeptbücher bekommen.
Das Buch “Vegan Kochen” von Toni Rodriguez ist für angehende Hobbyköche wie auch für Fortgeschrittene geeignet. Gekocht wird mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Pasta, Tofu und Seitan.
An Basisinformationen wird nicht gespart. Nach einer Einleitung über die vegane Lebensweise, Tierleid etc. werden die Zutaten und deren Nährstoffe mit Bildern aufgelistet. Die Küchenausstattung sowie die Zubereitungsmethoden (z.B. blanchieren, gratinieren…) werden ebenfalls erklärt.
Ab Seite 57 geht es dann los mit den Vorspeisen, gefolgt von den Hauptspeisen. Die Rezepte sind ein gelungener Mix von einfachen Gerichten wie “Penne mit Knoblauchöl, Oliven, Spinat und Spargel” bis hin zu etwas ungewöhnlicheren Rezepten wie “Seitan mit gebackenen Süßkartoffeln und karamellisierten Zwiebeln”.
Alle Rezepte sind relativ einfach zu kochen und es werden auch keine Zutaten verwendet, wegen denen man extra in einen speziellen Laden pilgern muss oder besonders teuer sind.
Fazit: Vegan Kochen ist ein schön gestaltetes Kochbuch, das besonders für angehende Hobbyköche geeignet ist, die in ihrer Küche gesunde und feine Gerichte zaubern möchten.
