[Vegan for fit] Tag 9/30

Heute hatte ich ein bisschen mit Kopfschmerzen zu kämpfen, aber ich glaube das liegt am Wetter. Richtig herbstlich ist es geworden. Abends finde ich das ja ganz schön. Kamin an und mit Tee und Buch aufs Sofa kuscheln, aber wenn der ganze Tag / die ganze Woche so verregnet und grausig kalt ist…

Essenstechnisch war Tag 9 mal wieder erfolgreich.

Frühstück:

Amaranth-Joghurt-Pop mit Kokosflocken und Himbeeren

Ein Traum! Meine Mama hat früher immer Quark mit Kokosflocken gemixt und mit Himbeeren geschichtet, dass schmeckte ganz ähnlich und ich habe das immer geliebt !

Mittag:

Quinoa-Buletten mit Tomaten-Joghurt-Dip

Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie Quinoa gegessen (Amaranth vor der Challenge übrigens auch nicht) und darum finde ich die Challenge eine riesen große Bereicherung. Quinoa schmeckt ein bisschen wie eine Mischung aus CousCous und Reis und als Bulette zubereitet einfach total gut. Der Tomaten-Joghurt-Dip schmeckt herrlich leicht.

Auch dieses Gericht werde ich noch mal machen, weil man nicht viele Zutaten benötigt, weil es lecker ist und satt macht.
Einfach gut!

Abend:

Mixed-Forces-Plate mit Hummus

Geht relativ fix, aver ich glaub ich war wieder zu sparsam mit dem Salz… Es war Ok, aber kein Highlight. Und es war viel!

Snack:

Amaranth-Riegel
1/2 Banane, 1 Birne und 1Kiwi
Sport:

20 Minuten Yoga