Während wir fleißig in der Yoga Therapie Ausbildung sitzen, bereitet Klaudia Menichetti von genial vegan unser Mittagessen zu. Vom ersten Tag an hat sie alle Yogis in meinem Kurs mit ihren veganen und großteils glutenfreien Leckereien begeistert. Sie ist selbst Veganerin und verwendet für ihre Speisen fast ausschließlich biologische Zutaten.
Im Yogazentrum wurde der Hot Yoga Raum zu unserem Speisesaal umfunktioniert, wo Klaudia ihr reichhaltiges Buffet für uns aufgebaut hat.
Die Menüs sind jedes Mal abwechslungsreich und bieten für jeden Geschmack etwas.
Hier zwei Beispiele:
1. Fenchel-Suppe, Ribollita und Pasta bzw. Basmatireis, Salat, Fruchtjoghurt, Mohnkuchen
2. Vichyssoise, Ratatouille mit Wild-und Basmatireis oder Couscous, Salat, Obstsalat, Karotten-Orangen-Amarettokuchen
Auf der Webseite von genialvegan.at werden auch Kochkurse und andere Veranstaltungen angeboten.