Vielleicht mag euer Vater gerne Whiskey? Dann schenkt ihm doch eine kleine, besondere Flasche irischen Whiskey dazu!
Schokoladen-Frischkäse-Torte mit Whiskey(für einen Tortenring mit 15-18cm Durchmesser)
Zutaten:ca. 180g Vollkorn-Butterkekseca. 80g Butter, zerlassen100g Zartbitterschokolade200ml Sahne2 Pkg. SahnefestMark 1 Vanilleschote100g Puderzucker500g Frischkäse, Doppelrahmstufe7 EL Whiskey1 TL lösliches Espressopulver200-250g Heidelbeeren, gewaschen
Zubereitung:Die Vollkorn-Butterkekse im Mixer zu Pulver zerkleinern. Dann mit der zerlassenen Butter vermischen. Den Tortenring auf einen Teller stellen. Das Keks-Butter-Gemisch in das Innere des Tortenrings geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffelrücken festdrücken. In den Kühlschrank stellen. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Sahne mit dem Sahnefest, dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen. Zur Seite stellen. Nun den Frischkäse mit dem Whiskey, dem Espressopulver und der geschmolzenen Schokolade in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig rühren. Die Sahne unterheben. Den Keksboden aus dem Kühlschrank holen. Die Frischkäsemasse darauf verteilen und alles über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag ein dünnes Messer unter heißes Wasser halten. Damit zwischen dem Kuchen und dem Tortenring fahren und so den Tortenring ablösen. Die Heidelbeeren einzeln auf die Schokoladen-Frischkäste-Torte auflegen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Besonders gut gefällt mir, dass diese Frischkäse-Torte ganz ohne Gelatine auskommt. Die Masse wird fest und trotzdem soooo schön cremig. Das kann man auch sehr gut am Anschnitt erkennen.
Ich kann mir diese Schokoladen-Frischkäse-Torte mit Whiskey auch sehr gut mit anderem Obst dekoriert vorstellen, wie z.B. frischen Himbeeren oder Erdbeeren. Wer kein Obst mag, kann ihn obenauf auch einfach nur mit ein paar zerbröselten Keksen servieren. Für die Whiskeyliebhaber bei uns gab es ein kleines Glas Whiskey pur zum Kuchen dazu. Liebst, eure Sandra
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