250 g Dinkelvollkornmehl
75 g Agavendicksaft
1 EL Maismehl
125 g Margarine (z.B. Alsana) oder 125 ml geschmacksneutrales Backöl
1 TL Vanillepulver
Zubereitung:
- Die Teigzutaten gründlich miteinander verkneten
- Den fertigen Teig ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.
- Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Min.
Anmerkung:
Wer die Vanillesterne zusätzlich noch mit Kardamon und Zimt würzt, bekommt ein schönes leckeres und auch noch gesundes Weihnachtsgebäck.
Weitere gesunde, tierfreie und schmackhafte Rezepte finden sich in meinem Booklet “Veggi-Cooking“
Rezeptquelle
Beatrice Schmidt – Ernährungsexpertin und Autorin der Ratgeber “Ich stell dann mal um“ und „Abnehmen ohne Achterbahn“