Vanillekipferl
Zutaten:- 300 g Mehl
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 125 g geschälte und geriebene Mandeln
- 3 Eigelb
- 2 Päckchen Vanillinzucker
Zum eintauchen:
- Vanillinzucker und Puderzucker 1:1 vermischt
So werden Vanillekipferln von Oma zubereitet:
Mehl, Vanillinzucker, Zucker, Eigelb und Mandeln zu einem Teig verarbeiten. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180 Grad backen. Noch heiß in ein gemisch aus Puderzucker und Vanillinzucker tauchen und auskühlen lassen.