Vanillekipferln

Von Sengerg
35 Stück Personen 35 Stück Personen
  • 100 g Butter
  • 100 g Haselnüsse
  • 60 g Staubzucker
  • 125 g Weizenmehl, glatt
  • 2 kleine Dotter
  • 1 KL Vanillezucker
  • vanillierter Staubzucker zum Bestreuen

Vanillekipferln

  1. Das Backrohr auf 210°C Grad vorheizen; Butter, Zucker und Dotter mit dem Handmixer mischen; nach und nach das Mehl zugeben; zuletzt den Vanillezucker zugeben..
  2. Die Masse mit Klarsichtfolie zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Danach eine Rolle formen und gleichmäßige Stücke davon abschneiden; mit der Handinnenfläche ausrollen und schöne Kipferln formen.
  4. Die Kipferln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr hell backen.
  5. Wenn die Spitzen beginnen braun werden, sofort herausnehmen!
  6. Anschließend mit vanilliertem Staubzucker gut bestreuen; auskühlen lassen und in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.

 

Vanillekipferl sind ideale Weihnachtskekse, aber schmecken natürlich
auch das ganze Jahr über.

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