Nach dem ganzen Geburtstagsstress letzte Woche, bin ich endlich wieder dazu gekomme etwas zu backen.
Diesmal wurden Vanillekipferl gebacken.
REZEPT
200g Butter
250g Mehl
125g gemahlene Mandeln
2 Eier
155g Zucker
(125g für den Teig, 30g zum bestäuben)
6 Tütchen Vanillezucker
(2 für den Teig, 4 zum bestäuben)
Butter, Mehl, Eier, Mandeln, Zucker zu einem Teig verkneten.
Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
Ca. 12 Minuten bei 175 Grad backen.
Restlichen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel miteinander vermischen.
Die Kipferl noch heiß darin wenden und zum abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Ich verwende zum wenden allerdings lieber Puderzucker , dann werden die Kipferl so schön weiß.
Guten Appetit!
