Seit dem ich zu Weihnachten und auch zum Geburtstag diese tollen Keksstempel bekommen habe, bin ich ja immer noch auf der Suche nach einem leckeren und passenden Keksrezept. Da ich bisher keins gefunden hatte, habe ich jetzt selbst eins kreiert.
Vanillekekse
Zutaten:
- 2 - Eier (L)
- 200g - Zucker
- 100g - Margarine oder Butter
- 100ml - Buttermilch
- 600g - Mehl
- 1/2 TL - Natron
- 1/2 TL - Backpulver
- 1/2 TL - Salz
- 1 TL - Vanilleteerum (etwas Rumaroma gehen auch)
- 1 TL - Vanilleextrakt oder Vanillepulver
Anleitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und dann dünn (3mm) ausrollen. Die Kekse gehen beim Backen auf. Dann Kekse ausstechen oder stempeln und bei 180° ca. 15 Minuten goldbraun backen.