|| Sheldon Cooper flippt aus bei Veränderungen. Ich nicht. Ich backe. ||
Heute wird es himmlisch süß auf dem Blog. Ich habe gebacken. Und zwar absolut köstliche, fruchtig-fluffige Vanille-Blaubeer-Schmand-Muffins.
Ich und Obst? Ja, genau, und schon habt ihr mich quasi als elende Lügnerin ertappt. Denn hat sie nicht neulich noch gesagt, dass sie gar nicht so auf Obst und Früchte steht? War da nicht was? Und jetzt macht sie was mit Blaubeeren und sagt, dass die kleinen bezaubernden Küchlein fantastisch schmecken. Die lüüüüscht doch!
Nee, tut sie nicht. Aber ich stelle fest: Der Blog verändert mich. Das klingt jetzt erst mal gruselig. Ist es auch. Denn wenn ich vor ein paar Wochen noch behauptet habe, dass Obst nicht so mein Ding ist (mit der großen Ausnahme in Form von Erdbeeren), so komme ich nicht umhin, festzustellen: Auf einmal bleibe ich am Obstregal stehen! Ich bin fasziniert von dunkelroten Kirschen, erfreue mich am knalligen Hellrot von Johannisbeeren und bin verliebt in das satte Blauviolett von Blaubeeren.
“Was ist da los?” fragt ihr euch? Das hab ich mich auch gefragt! Denn es ist ja so eine Sache mit den Veränderungen. Dr. Sheldon Cooper hasst Veränderungen. Weder Raumtemperatur noch der Wochen-Essensplan darf verändert werden. Auch nicht der Sitzplatz. Das ist natürlich übertrieben und schrullig – wenn auch sehr amüsant. Aber im Großen und Ganzen sind gleichbleibende Umstände und Vorlieben eben durchaus beruhigend. Da weiß man, was man hat: Wir mögen Gemüse, aber kein Obst. Außer Erdbeeren.
Und jetzt das! Nach einigen schlaflosen Nächten (ok, das ist übertrieben), aber nach einer grüblerischen Tour durch den Lieblingssupermarkt, fiel es mir dann beim Autobeladen wie Schuppen von den Augen: Es liegt am Blog! Ich sehe beim Stöbern auf Pinterest, beim Lesen meiner geliebten Blogs von den großartigen Kolleginnen und beim Herzchenverteilen, Freuen und Staunen auf Instagram einfach so unglaublich tolle Rezeptideen mit Obst, dass ich mich, ohne es zu merken, leise, still und heimlich ins Obst verliebt habe! Das ist doch mal Inspiration im besten Sinne, oder? Wenn sie sogar deinen Geschmack verändert, wenn sie dich neue Wege gehen lässt (zum Obstregal in dem Fall) und wenn sie dich leckere Frucht-Muffins backen lässt, die du sonst verpasst hättest.
Diese fabelhaften Vanille-Blaubeer-Schmand-Muffins sind das beste Beispiel für Inspiration. Denn gesehen habe ich sie bei brot&bluse und war so was von hin und weg von diesen tollen Bildern, dass ich mich quasi noch im selben Moment ins Auto gesetzt habe und mit Vollgas Richtung Obstregal gedüst bin. Die musste ich einfach ausprobieren. Und was soll ich sagen? Das war eine gute Entscheidung! Deshalb an dieser Stelle noch mal ein ganz großes DANKE an brot&bluse und speziell an Nani, die dieses tolle Rezept kreiert hat und mich damit in den 7. Obsthimmel gebracht hat!
Auf gehts, schwingen wir zusammen den Teiglöffel … die Muffins sind auch ratzfatz gemacht, versprochen! Los gehts:
Zutaten für 12 Muffins
150 gr Heidelbeeren
100 gr Butter
140 gr Zucker
2 TL Backpulver
200 gr Mehl
400 gr Schmand
2 Eier
3 Päckchen Vanillezucker
1/2 Vanilleschote
1/2 Limette
12 Muffinförmchen (Hab ich bei dm geholt, war auch ein super Tipp von Nani!)
Und so gehts
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Zucker, den Eiern und 200 gr Schmand verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zur Ei-Zucker-Schmand-Butter-Masse hinzufügen.
- Aus den restlichen 200 gr Schmand, 3 Päckchen Vanillezucker, dem Mark der Vanilleschote und dem Saft einer halben Limette das Topping zusammenrühren.
- Die Blaubeeren waschen und 12 schöne Exemplare zur Dekoration auswählen und beiseite stellen.
- Den Rest vorsichtig unter den Teig mengen und dabei darauf achten, dass die Früchte nicht aufplatzen.
- Die Muffinförmchen in ein Muffinblech (für 12 Muffins) setzen.
- Nun den Teig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und für 10 Minuten in den Ofen schieben.
- Anschließend kurz rausholen und das Schmand-Topping gleichmäßig auf die 12 Muffins verteilen.
- Dann noch mal für weitere 15 Minuten in den Ofen damit.
- Blech aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und anschließend mit je einer Blaubeere verzieren.
- Und nun genießen.
Nani hat noch Puderzucker auf die Muffins gegeben, was bestimmt toll passt. Ich hatte keinen da
Und jetzt wünsche ich euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und noch einen wundervollen Sonntag!