50 g Speisestärke
50 g Zucker500 ml Milch
1 El Vanilla Extrakt
1/2 Päckchen Orangenzesten
1 Ei
Die Speisestärke mit dem Zucker, 5-8 Esslöffel Milch, Orangezesten & dem Vanilla verrühren. Das Ei trennen und das Eigelb mit der Creme vermengen. Die restliche Milch aufkochen und von der Herdplatte ziehen. Die Vanilla Creme in die kochende Milch geben und gut verrühren. Kurz & Gut unter ständigem rühren aufkochen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
Etwas erkalten lassen und in Schälchen füllen.
Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Topping
2 -3 Kernlose Mandarinen
Cointreau ( optional)
Orangensaft
ein wenig Speisestärke
Die Mandarinen schälen und in einem Topf erwärmen. Mit Cointreau und Orangensaft ablöschen & einkochen.
Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und die Mandarinen etwas andicken.Den Pudding nach dem kühlen auf einen Teller stürzen und mit den lauwarmen Mandarinen anrichten.
Gutes Gelingen
wünscht
eure
Lisbeth`s