Pünktlich zum Fest der Liebe zeige ich euch heute ein schnelles und einfaches Cupcakerezept,das die Herzen eures Angebeteten höher schlagen lässt. Denn gerade an Valentinstag sollte man doch dem oder der Liebsten eine Kleinigkeit schenken, um ihm oder ihr zu sagen "Danke, dass du du bist!"...Und bei dieser Kleinigkeit handelt es sich dieses Mal um kleine aber feine Schokoladencupcakes mit Vanilletopping und leckeren Zuckerherzen als kleine Dekoration oben drauf. Dazu eine große Tasse Kaffee und schon ist der Nachmittag für zwei Verliebte perfekt. Was ihr dafür benötigt? Das erfahrt ihr jetzt auch gleich, damit ihr euch eure Kochschürzen überwerfen und loslegen könnt.
Für den Teig (ergibt 12 Stück):125g Butter150g Zucker2 Eier150g Mehl2 TL Backpulver3-5 EL Kakao
Für das Topping:125 g Butter6 EL Vanillezucker250g Puderzucker 50ml MilchDekoherzchen
Butter,Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Kakaozusammen mischen und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den 1-2 Esslöffel des Teiges in eine Muffinform füllen. Anschließend bei 180 Grad ungefähr 20-25 Minuten backen. Danach die Muffins zum Auskühlen hinstellen. In der Zeit könnt ihr auch schon das Topping zusammen rühren. Die Butter, am besten weich, ein paar Mal mit dem Rührgerät umrühren. Anschließend Vanillezucker, Puderzucker unterrühren. Dabei immer ein wenig Milch verwenden, bis sich eine feste cremige Masse bildet. Sollte das Topping jedoch zu flüssig werden, keine Sorge, einfach nur in den Kühlschrank und etwas erhärten lassen. Dann nur noch auf die kalten Muffins das Topping aufstreichen oder spritzen und mit Dekoherzchen verzieren.
