Jedes Jahr um Punkt Mitternacht wiederholt sich das Ritual in der “noche vieja”, meist auf den Rathausplätzen in ganz Spanien. Bei jedem Glockenschlag schiebt man eine Weintraube in den Mund und wünscht sich “feliz Año Nuevo” oder auf mallorquin “molt d´anys” (viele Jahre).
Erst dann, nach der letzten der zwölf Trauben wird dann das Jahr begrüsst, mit lautem Gejohle, Umarmungen und Trinksprüchen. Raketen oder Böller werden in Spanien eher weiniger gezündet.
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