Up-Side-Down Cake Aprikosen-Mohn
Hier ist der Name Programm!Die leckeren Aprikosen kommen erst nach dem stülpen an die Oberfläche.
Einer der besten Aprikosenkuchen die wir je gegessen haben!
Unbedingt ausprobieren!
Zutaten für eine 26er Springform:
500g Aprikosen100 g Butter170g Zucker2 Eiereine Prise Salz170 g Dinkelmehl10 g Backpulver60 ml Milch90 g Mohn2 EL Aprikosenmarmelade + 1 EL Wasser
Zubereitung:
Butter und Zucker gut verrühren, danach die Eier dazugeben und schaumig schlagen. Mehl, Salz, Backpulver und Mohn mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.Aprikosen waschen und in Spalten schneiden. Eine Springform am Rand einfetten und auf den Boden ein Backpapier legen. Darauf die Aprikosen-Spalten verteilen und den Teig darauf geben.im vorgeheizten Backofen je nach Backofentyp bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe)Danach den Kuchen auskühlen lassen und vorsichtig stürzen.Marmelade und Wasser erhitzen und auf den Aprikosen verteilen.Wer möchte kann noch Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen.
Hier gibts sehr gute Springformen:
