Immer wieder werden wir nach unseren Küchen-Geräten gefragt und hier möchten wir euch zeigen, welche Küchengeräte wir besitzen und weiter empfehlen können. Selbstverständlich braucht man, um mit der Rohkost-Ernährung anzufangen, nicht alle Geräte. Doch müssen wir ganz ehrlich sagen, die Geräte sind eine große Hilfe in der Küche und sie haben uns viele tolle Zubereitungsmöglichkeiten eröffnet! Vor allem haben wir gemerkt, dass es mit Kindern eine große Freude ist, viele verschiedene Möglichkeiten zu haben und auch, dass vieles schneller geht, wenn man die richtigen Geräte an der Hand hat!!
1. Hochleistungsmixer
Bevor ihr wie wir ungefähr 2-3 günstige Mixer sowie Pürierstäbe erfolgreich zum Erliegen bringt, kauft euch lieber gleich einen guten Mixer. Geiz zahlt sich in diesem Fall nicht aus! Für uns ist und bleibt der König der Mixer der Vitamix. Der 5200er war unser allererster Mixer und er läuft immer noch täglich. Später haben wir uns für unsere Seminare noch die Luxusvariante zugelegt, den Vitamix Pro 750. Dieser Mixer ist schon der Knaller. Deutlich günstiger fällt dann schon der Omniblend aus, den wir auch selbst schon ausprobiert haben und gerne an Studenten oder andere Menschen mit schmalem Budget empfehlen. Im Vergleich zum Vitamix merkt man schon einen Qualitätsunterschied, letztlich tut er aber auch seinen Dienst! Mit den Mixern der Optimum-Serie haben wir ebenfalls gute Erfahrungen gemacht.
2. Küchenmaschine
Immer wieder werdet ihr in Rezeptbüchern auf sogenannte „Food Processor“ stoßen. Food Processor sind Küchenmaschinen mit einer bestimmten Ausstattung. Vor allen das sogenannte S-Messer ist wichtig, da man mit diesem trockene bzw. klebrige Lebensmittel zerkleinern kann, was man mit einem Mixer nur mühsam oder gar nicht schafft (z.B. Dattel-Nuss-Mischungen für Kuchenteige). Für mich war die Küchenmaschine auch deshalb eine Revolution in der Küche, weil ich endlich nicht mehr mit der Hand reiben und raspeln musste. Schöne große bunte Salate und auch Sauerkraut sind im Handumdrehen gemacht. Das spart jede Menge Zeit in der Küche! Als Modelle haben wir die Kitchen Aid (für kleinere Haushalte und für größere Haushalte) sowie die Cuisinart. Die Cuisinart ist der Mercedes unter den Küchenmaschinen und wird von vielen Raw Chefs weltweit verwendet!
3. Entsafter
Der Entsafter spielt aus meiner Sicht eine sehr wichtige Rolle, da rohe Gemüsesäfte einer der heilsamsten Lebensmittel überhaupt sind. In vielen alternativen (Krebs-) Therapien, wie die Gerson-Therapie. bei uns zu Hause haben Säfte an großer Bedeutung geworden als wir begannen, uns über die Ernährung unserer Kinder Gedanken zu machen. Säfte sind aus unserer Erfahrung die beste Möglichkeit, Kindern in großen Mengen rohes Gemüse zu geben! Wählt am besten einen sanften Slow-Juicer, bei dem der Saft schonend hergestellt wird und keine Vitalstoffe zerstört werden. Für uns war es wichtig, das der Entsafter platzsparend ist, damit er einen festen Platz hat und wir ihn auch wirklich täglich benutzen. Wir besitzen den einen Kuvings-Entsafter und lieben ihn besonders wegen seiner großen Öffnung, die ihn zu einem Spaß für Kinder machen lässt!
4. Dörrofen
Braucht man einen Dörrofen? Mmh. Also wir schon! 🙂 Wir trocknen im Frühjahr nicht nur frische Kräuter für Smoothie-Pulver, sondern machen auch allerlei Brot darin, trocknen den Trester, der beim Entsaften oder der Nussmilchherstellung entsteht. Wir machen Obst- und Gemüseleder, verbrauchen dadurch unsere Reste und so weiter und so fort. Aus unserer Küche ist der Dörrofen nicht mehr wegzudenken! Wir haben insgesamt vier Dörröfen durchprobiert und sind wie die meisten Raw Chefs große Fans vom Excalibur. Auch der Sedona Combo erweist uns gute Dienste, er braucht aber aus unserer Erfahrung etwas länger für das Trocknen als der Excalibur.
5. Wasserfilter
Ich weiß, man hört es nicht gerne. Doch ich verspreche euch, früher oder später holt euch das Thema Wasser ein. Denn gutes Wasser ist so essentiell für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden! Und was wir aus der Leitung oder dem Supermarkt bekommen ist alles andere als gut! Seit ich in meiner ersten Schwangerschaft blei- und kadmiumverseuchtes Wasser getrunken habe ohne es zu Wissen, würde ich niemals mehr ungefiltertes Wasser trinken. Schaut euch allein hier mal die Trinkwasserwarnungen für Deutschland an! Wobei das eigentlich auch egal ist, da es für die Wasserwerke schlicht unwirtschaftlich wäre, das Wasser so zu reinigen, dass es wirklich sauber ist… Ja, wir engagieren uns mittlerweile auch in einer Community für sauberes Wasser. Dort könnt ihr auch hochqualitative Wasserfilter bekommen – wir laden euch gerne ein!
Und sonst noch?
Es gibt noch viele tolle Kleinigkeiten, die aber einen großen Effekt haben, z.B. einen Spiralscheider, den Börner Gemüsehobel (übrigens mein allererstes Gerät!), den für uns unverzichtbaren Nussmilchbeutel oder schöne große Emaille-Schüsseln. Ihr werdet mit der Zeit merken, was für euch persönlich wichtig und wertvoll ist und innerhalb einiger Jahre ist eure Küche eine völlig neue geworden! 🙂
Wir wünschen euch viel Freude bei der Wahl eurer Geräte und hoffen, dass wir euch mit diesem Überblick ein bisschen helfen konnten! 🙂
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Über 150 leckere, einfache & inspirierende Rezepte gibt es außerdem in unserem Buch „Was dein Herz begehrt“.
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