Vor kurzem hab ich an einen Rezeptwettbewerb von Mac’s BBQ teilgenommen. Danach kam ich mit den Verantwortlichen ins Gespräch und ich berichtete von meinen Plänen, demnächst auch einmal das “kalträuchern” auszuprobieren. Die Jungs haben mir einen kleinen Watersmoker von ProQ empfohlen. Ich grübelte noch ein paar Tage und dann “Gesagt, getan”.
Ein paar Tage später klingelte es an meiner Tür.
Es gibt von dem Modell mehrere Größen, die natürlich nicht nur zum kalträuchern genutzt werden können. Ferne macht als Zubehör noch etwas Räuchermehl (Späne) und ein ProQ-Cold-Smoke-Generator Sinn.
Wer sich den kompletten Aufbau und auch die einzelnen Zubehör-Teile sehen will, kann das in folgendem Video erledigen.
Ihr dürft gespannt sein :-). Demnächst noch mehr Möglichkeiten ;-).
Ich kann es kaum erwarten, diesen in Betrieb zu nehmen.
