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jaja… alle reden über dieses sagenumwobene restaurant in kopenhagen, ich weiss.
gestern habe ich das buch zum restaurant, herausgegeben vom Phaidon verlag, angeschaut und war zugegebenermassen sehr begeistert; die einführung schreibt niemand geringerer als Olafur Eliasson (was der allerdings mit essen zu tun hat, ist mir eigentlich unklar…), welcher auch noch ziemlich schlaue sachen dort über esskultur schreibt. die bilder im buch sprechen für sich. die rezepte auch. wunderschön.
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noma
Phaidon