Überbackener grüner Spargel
Ich liebe grünen Spargel. Es gibt zahlreiche köstliche Möglichkeiten, dieses wunderbare Frühlinggemüse zuzubereiten. Mein Lieblingsspargel ist fix und mit sehr wenig Aufwand gemacht, denn manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken, oder?
Zutaten:grüner Spargel (nach Belieben)Feta (nach Belieben)Öl Salz, Pfeffer
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und jede Spargelstange unten ein kleines Stück anschälen. Auf ein Backblech legen. Mit etwas Öl betäufeln und das Öl dann mit den Fingern auf den Spargelstangen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Feta auf dem Spargel zerbröseln. Bei 180-190° C etwa 14-18 Minuten backen.
Dazu passt wunderbar ein Laugen- oder Baguettebrötchen oder man serviert den Spargel zusammen mit Rucola, Gurken und Tomaten.