Ich koche öfter Hähnchensuppe. Aber ich muss jedes mal nachdenken, wie ich das Hähnchenfleisch verwendete. Es gibt verschiedene leckere Variante, die ich bisher probiert habe. Zucchinisalat, sacakli Manti und Hähnchen-Poreegericht sind nur einiges von denen. Diesmal habe ich eine alte Rezept probiert, die ich immer gerne vorbereite.Zutaten:
- 1 ganze Hähnchen
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
- 200 g geriebener Goudakäse
- Hähnchen unter fließende Wasser waschen, grobe fettige Teile wegwerfen. Mit reichlich Wasser, Salz, Peffer und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Ca. 1, 5 Stunden (bis 2 Stunden) gut köcheln lassen, bis Fleisch vom Knochen selber auslöst. Vom Herd nehmen und Hähnchen aus dem Topf nehmen, auskühlen lassen. Ganze Fleisch klein zerstückeln und vom Knochen trennen.
- Kartoffeln ohne Schälen, in reichlich und salzige Wasser ca. 25 Minuten weich kochen. 4-5 in heisses Wasser ruhen lassen und die Kartoffeln aus dem Topf nehmen, auskühlen lassen. Schälen und pürieren.
- In einem Kochtopf oder in einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, pürierte Kartoffeln mit Milch und Salz zugeben, 2-3 Minuten rühren und vom Herd nehmen. 100 g geriebener Käse zugeben, rühren.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Backform leicht einfetten. Zerstückelte Hähnchenfleisch in die Backform verteilen, darüber Kartoffelbrei giessen und glatt bestreichen. Restliche Käse darüber bestreuen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.
