Ich wollte an diesem Tag statt kleine Boulette kugeln und in Öl braten, einfach im Backofen backen lassen. Wenn man in kurze Zeit eine ordentliche Menü zubereiten möchte, kann man so etwas Zeit und Mühe sparen. Ich habe gedacht, warum in der Boulette nur Zwiebel als Gemüse erlaubt, wollte diesmal bissen experiementieren. Möhren und grüne Paprika dazu hingefügt. Rote Paprika wäre schöner.Zutaten:
- 1 kg gemischtes Hackfleisch (Rind und Lamm)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 grüne Paprika (oder 1 rote)
- 1 Hand voll fein Petersilie
- 1 trockene Brötchen
- 100 g geriebener Gratinkäse
- 1 Kaffeelf. Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL gemahlene Cumin
- 1 TL gemahlene Piment
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 24 cm runde Backform leicht einfetten.
- Zwiebel, Möhre und Paprika waschen, putzen und fein raspeln.
- Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden.
- Brötchen unter fliessende Wasser nassen und im Hand drücken, rinde schälen. Mit Finger fein zerbröseln.
- In einem Schüssel Fleisch, geraspelte Gemüsen, Petersilie und zerbröselte Brötchen mit Ei, Salz und Kräutern kneten.
- Die Köfteteig in den eingefettete Backform geben, mit Hand glatt drücken.Darüber Käse bestreuen. Im vorgeheizte Backofen ca. 20 Minuten goldbraun braten. Noch heiss geniessen.
