
Zutaten:
- 1 kg gemischtes Hackfleisch (Rind und Lamm)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 grüne Paprika (oder 1 rote)
- 1 Hand voll fein Petersilie
- 1 trockene Brötchen
- 100 g geriebener Gratinkäse
- 1 Kaffeelf. Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL gemahlene Cumin
- 1 TL gemahlene Piment
- 2 EL Pflanzenöl

- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 24 cm runde Backform leicht einfetten.
- Zwiebel, Möhre und Paprika waschen, putzen und fein raspeln.
- Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden.
- Brötchen unter fliessende Wasser nassen und im Hand drücken, rinde schälen. Mit Finger fein zerbröseln.
- In einem Schüssel Fleisch, geraspelte Gemüsen, Petersilie und zerbröselte Brötchen mit Ei, Salz und Kräutern kneten.
- Die Köfteteig in den eingefettete Backform geben, mit Hand glatt drücken.Darüber Käse bestreuen. Im vorgeheizte Backofen ca. 20 Minuten goldbraun braten. Noch heiss geniessen.
