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Zutaten für 4 Personen:- 24 frische Austern
- 2 Becher saure Sahne
- 4 Eßlöffel frisches, gehacktes Basilikum
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Pfeffer
So werden Überbackene Austern zubereitet:
Die Austern vorsichtig mit einem Austernmesser öffnen, von der Schale lösen, putzen und in der Schale belassen auf ein Backblech legen. Die saure Sahne mit Basilikum und Knoblauch vermischen, mit etwas Pfeffer würzen und über die Austern verteilen.
Das Backblech in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen geben und überbacken bis die saure Sahne goldgelb ist. Die Austern auf Tellern anrichten und mit frischem Fladenbrot servieren.