Türkischen Obazda gibt es oft bei uns, wir mögen ihn gerne zu (selbstgebackenen) Laugenbrötchen oder frischem Dinkel-Vollkornbrot.
Das Rezept ist aus dem sogenannten “Bayerischen Heftchen” von Thermomix. Warum der Aufstrich allerdings Obazda heißt, ist mir ein Rätsel, er hat ja relativ wenige Zutaten gemeinsam mit einem richtigen Obazda. Aber was soll´s, Hauptsache lecker
Türkischer Obazda
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (alternativ 1 TL Knoblauch-Grundstock)
- ein paar Stengel Petersilie ( oder weglassen)
- 100 g Fetakäse, in Stücken
- 50 g Ajvar
- 200 g Frischkäse (ich nehme nur 100 g)
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch oder Knoblauch-Grundstock und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
Feta zugeben und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern.
Ajvar und Frischkäse zugeben und 10 Sek/ Stufe 5 verrühren.
Guten Appetit!
Tipp: Der Türkische Obazda schmeckt auch lecker als Dip zu Brotchips, Grissini oder Cracker. Falls der Aufstrich hierfür zu fest ist, etwas Milch oder Joghurt unterrühren, bis er die gewünschte Konsistenz für einen Dip hat.
Ich nehme meistens den Knoblauch-Grundstock, da sind dann schon ein paar Kräuter drin und lasse die Petersilie dafür weg.