1-2 Frühlingszwiebeln
100 g Tomaten1 Romanasalat1 Paprika1 Salatgurke1 Bund PetersilieSaft einer Zitrone50 ml OlivenölZubereitung:Bulgur mit Salz, etwas Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel mischen. Mit heißem (aufgekochtem) Wasser übergießen bis das Wasser ca. 1 cm über dem Bulgur steht. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen (Quellzeit). Sollte das Bulgur noch zu fest sein, noch etwas heißes Wasser nachgießen und warten bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.