Heute sind die Weihnachtsmänner unterwegs – tausende Väter verkleiden sich, um ihre Kinder zu erschrecken, ihnen „die Leviten zu lesen“ und sie dann doch liebevoll zu beschenken. Das bedeutet für den einen oder anderen auch Stress, denn es gehört schon was dazu, rechtzeitig ein Kostüm zu besorgen, sich da reinzuwerfen und in vollem Ornat über die Straße zu rennen, nur um die ganz Gefühlspalette seiner Kinder zu erleben, die man ja auch sonst hat, nur nicht so geballt.
Ich möchte heute diese Männer feiern: Ein Vater, der für seine Kinder Nikolaus spielt, reproduziert eine eigenen Kindheitserinnerungen und sorgt für neue, die in seinen Kindern auch Jahrzehnte später noch lebendig sein werden. Haben Sie also Spaß an der Sache und machen Sie das Beste aus diesem Tag!
Damit das gelingt, gibt es heute mit der Bananen-Mokka-Creme ein bisschen Nervennahrung.
Man nehme:
- 1 Tl Instantkaffee
- 2 EL kochendes Wasser
- 1 große Banane
- 3-4 EL Roh-Rohrzucker
- 2 1/2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 knapp gestrichener TL Johannisbrotkernmehl
- 5 EL gehackte oder gemahlene Mandeln
- 3 EL Soja- oder Hafersahne
Man tue:
Instantkaffee im heißen Waser auflösen; ersatzweise kann man auch 2 1/2 EL frischen, starken Espresso oder Mokka nehmen. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Zucker in eine Schüssel geben und solange zermusen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. (Bitte die Zuckermenge einhalten, sie gleicht die Bitterkeit des Kakao aus!) Kaffee, Kakaopulver und Johannisbrotkernmehl zugeben und gründlich verrühren, dann die Mandeln und die Sojasahne unterziehen.
Wenn Sie auf den schokoladigen Geschmack verzichten wollen oder müssen, finden Sie hier eine Alternative.
(Quelle: Heike Kügler-Anger „Vegane Brotaufstriche“, Pala-Verlag)
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