Heute öffnen wir die Tür zur Weihnachtsbäckerei.
Die Liebe Micha von dem Blog www.micha-morethanwords.blogspot.de teilt mit uns ihr Rezept für leckere Marillenaugen.Backen im Advent: Marillenaugen
Auch wenn ich mir jedes Jahr vornehme, mal neue außergewöhnliche Plätzchenrezepte auszuprobieren, bleibe ich doch gerne an den Klassikern hängen. Die Marillenaugen sind eine Abwandlung der Engelsaugen, werden mit Dinkelmehl und Nüssen gebacken und schmecken wirklich köstlich.
Zutaten:150g weiche Butter100g Puderzuckerabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 Prise Salz1 Ei200g Dinkelvollkornmehl100g Haselnüsse (am besten frisch gemahlen)MarillenmarmeladeDie Zutaten nacheinander verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Dann 1 - 2 Stunden kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (Größe in etwas wie Marzipankugeln und auf ein Backblech setzen. Mit einem Kochlöffelstiel vorsichtig Löcher hineinbohren. Hier können auch die Kinder gut mithelfen.Im vorgeheizten Backofen dann bei 200°C ca. 8 Minuten anbacken. Dann die Kugeln heraus nehmen, die Löcher eventuell nachbohren und die Marillenkonfitüre (am besten ohne Stückchen) einfüllen.
Nach weiteren 5 - 6 Minuten sind die Plätzchen fertig und können nach dem Abkühlen probiert werden. Viel Freue beim Nachbacken!Eure Micha
