Wien (Culinarius) – Trüffel gelten als eine kulinarische Köstlichkeit, eine seltene Delikatesse. Ganz besonders glücklich schätzt sich ein Australier der einen schwarze Trüffel auf seinem Grundstück im Yarra Valley nahe Melbourne gefunden hat. Es war jedoch nicht nur irgendein Trüffel, der an sich schon schwer genug zu finden ist, sonder der Größte den man jemals ausgegraben hat! Ganze 1511 Gramm war er schwer, der Rekord wurde bis dahin von einem 1277 Gramm schweren Edelpilz aus Frankreich gehalten.
Stuart Dunbar meinte: „Es ist ein absolutes Biest“ und präsentierte stolz seinen Fund. Schon seit Anfang des Jahres hat er gewusst, dass auf seinem Grundstück solche Kostbarkeiten wachsen, doch niemand hätte sich einen Trüffel mit so einer Masse vorstellen können. Ungefähr 2000 bis 2500 Euro, soviel ist dieser wert. Da er diesen nicht an seine üblichen Kunden verkaufen konnte, weil diese schon versorgt waren, traf er den Entschluss den Weltrekord-Trüffel in Wodka einzulegen und so aufzubewahren.
Was sind Trüffel eigentlich?
Knollige Pilze, so könnte man sie am besten beschreiben, die unterirdisch in Symbiose mit einer Wurzel verschiedenster Baumarten wachsen, meist sind dies Linden. Man unterscheidet zahlreiche Arten von Trüffeln, jedoch gelten besonders weiße und schwarze als eine Delikatesse. Sie werden als Speise- oder Gewürzpilz verwendet und können sowohl als Hauptspeise angerichtet als auch zur Verfeinerung hinzugefügt werden.
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