Gesehen haben wir das Rezept Tres Leches Coconut Macaroons bei pagewizz.com. Das hörte sich so super an, also gleich ausprobieren. Was gibt die Speisekammer noch her? Aus folgenden Zutaten haben wir dann die Kokosmakronen hergestellt.
Zutaten für 45 Stück mit 4 cm Durchmesser:
- 250 g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)
- 500 g Kokosflocken, ungesüßt
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Schmand
- 4 EL Sahne
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine solange rühren bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Eisportionierer von der Kokosmasse abnehmen, dabei die Masse fest zusammen drücken. Die Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad Unter-/Oberhitze ca. 25 Minuten backen bis die Makronen leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Makronen zur Hälfte in die Schokolade tauchen, auf Backpapier setzen und trocknen lassen.
“Herr General, die Truppen stehen bereit” :)