mit Kenwood Cooking Chef Major und der Nudelwalze - ganz einfach
Tortillas Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen:- 400 g Mehl universal
- 200 ml Wasser
- 4 Messerspitzen Salz
- 4 TL Olivenöl
Zubereitung - am besten am Abend vorbereiten und am nächsten Tag backen (Arbeitszeit: ca. 1 Std./ Ruhezeit: ca. 5 Std.)
1. Mehl, Wasser und Salz in die große Rührschüssel des Cooking Chefs, mit dem Knetehaken einen glatten Teig kneten lassen.
2. Dann 30 Minuten rasten lassen
3. Den Teig durch die Nudelwalze
geben
4. und auseinander ziehen, bis es runde Fladen sind.
5. Nun die Fladen in einer mit Öl beschichtete Pfanne "backen"
Füllung für Tortillas
Zutaten für 4 Portionen- 500 gr BIO Rindfaschiertes /
- alternativ kann man es auch ohne Fleisch zubereiten: mit 2 Zucchini und 1 Melanzani
- 100 gr Mais
- 100 gr Bohnen
- 500 ml Paradeissauce
- 3 El Paradeisermark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Salz, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregnao
- Sauerrahm als Topping
- Zwiebel anrösten
- Fleisch / oder würfelig geschnittenen Zucchini und Melanzanis dazu geben
- Gewürze, gepresster Knoblauch und Paradeisermark hinzufügen
- mit Paradeisersauce ablöschen
- das ganze ca 20 Minuten köcheln lassen
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(c) Fotocredits: http://www.kenwoodworld.com, Fotomontage DaniBelle