500 g Tortellini, Fertigprodukt
Gemüse nach eigener Wahl, z.B. Lauch, Karotten, Peperoni usw..
Sauce:
1 dl Weisswein
100 g Gorgonzola
200 ml Crème fraîche
Salz, Pfeffer
60 g kalte Butter, in Stückchen
100 g geriebener Käse
//Gemüse putzen, zuschneiden und ca. 20 Minuten vorkochen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Tortellini nach Anweisung erwärmen.
Für die Sauce den Weisswein erhitzen, Hitze reduzieren und darin den Gorgonzola schmelzen.
Nicht zu heiss und immer rühren.
Crème fraîche hinzufügen, etwas einkochen lassen und würzen.
Vor dem Servieren die kalte Butter stückchenweise unterrühren.
In einer Gratin Form die Tortellini und das Gemüse mischen.
Die Gorgonzolasauce darüber leeren und nochmal umrühren.
Alles mit Käse bestreuen und im Ofen für ca. 20 Minuten gratinieren.