Hallo zusammen,
ich hatte die große Ehre, eine Torte für die Eröffnung eines Friseurgeschäftes für eine Freundin zu machen, die diese dann als Geschenk an die Inhaberin überreicht hat.
Unter der “Fassade” verbirgt sich ein Schoko-Eierlikörkuchen getränkt mit Kirschlikör sowie Schoko-Buttercreme und angedickten Sauerkirschen.
Das Rezept für den Eierlikörkuchen habe ich von Tortentante. Für die rechteckige Form (ca. 32 x 26 cm) habe ich das doppelte Rezeot in einem Backrahmen gebacken. Leider ist er nicht schön hoch geworden und hatte auch total viele Löcher innen drin. Mal sehen, ob ich ihn noch mal mache. Man muss ihn wahrscheinlich wirklich ausschließlich mit der Isoliermethode von Tortentante backen.
Da der Boden recht fest geworden ist habe ich ihn vorsichtig mit Kirschlikör getränkt. Fest sollte er werden, da er das ganze Gewicht von dem Föhn tragen musste. Da geht dann mit Biskuit nicht mehr.
Auf den ersten Boden habe ich erst Schoko-Buttercreme gegeben und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann einen Rand aus Buttercreme gespritzt. Auch fest werden lassen. In den Rand habe ich dann die angedickten Sauerkirschen gegeben.
Das ganze wieder ab in den Kühlschrank und fest werden lassen. Obendrauf kam dann wieder Buttercreme und der mittlere Boden drauf.
Wieder fest werden lassen. Dann noch mal eine Schicht Buttercreme auf den mittleren Boden und den oberen Boden drauf legen. Alles rundherum mit Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank festwerden lassen.
Dann habe ich die Torte mit 1kg schwarzen Fondant eingedeckt und die Torte über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Am nächsten Tag habe ich dann die Deko aus Fondant gemacht.
Wozu braucht man die teueren Ausstecher ? ;) Geht auch alles mit einem Küchenmesser. Dauert halt nur evtl etwas länger. Dafür in jeder erdenklichen Größe und Form. Flexibilität :)
Als Randschmuck habe ich eine weiße und eine rote Rolle aus Fondant gemacht und diese so ineinander geschlungen.
Und so sieht sie dann insgesamt aus:
Wie gefällt sie euch? Ich freue mich über eure Kommentare :)
LG Beau
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Hier noch zwei Fotos vom Anschnitt der Torte. Danke an Anja :-)