Torta Nua ist ein sehr einfacher, aber sehr beliebter italienischer Kuchen, der aus einem simplen Rührteig besteht. Dieser wird allerding mit Ricottaklecksen verfeinert, die in den Kuchen einsinken und ihn so wahnsinnig cremig und köstlich machen.
Ganz klassisch fügt man der Ricottamasse nur etwas Zitronenschale hinzu, kann diese aber auch gern mit Früchten, Nüssen oder Schokolade aufpeppen.
Wir haben unsere Torta Nua mit frischen Blaubeeren gebacken, was diese italienische Köstlichkeit nicht nur wahnsinnig cremig, sondern auch so richtig schön fruchtig macht.
Torta Nua mit Blaubeeren
Zutaten für eine 24cm Springform:
300 g Mehl
4 Eier
250 g Zucker
100 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
2 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
500g Ricotta
2 Eigelb
250 g Blaubeeren
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig 4 Eier mit 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Milch und Pflanzenöl verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Eine Springform mit Backpapier auslegen (z.B. von Blechrein) und den Teig einfüllen.
Ricotta mit 2 Eigelben, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Ricottamischung in Kleksen auf dem Teig verteilen, so dass sie während des Backens einsinken kann.
Torta Nua ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Falls der Teig während des Backens zu dunkel wird, mit etwas Backpapier abdecken.
Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept als Druckversion: torta-nua-mit-blaubeeren