Hi!!!
Hattet ihr ein schönes Wochenende? Ich hoffe, ich nämlich schon!! Ziemlich arbeitsintensiv, haben viel im Garten weiter bekommen, bei dem schönen Wetter bietet sich das an!! Und ich hab wieder eine Torte gemacht! Mittlerweile der dritte Versuch der Hochzeitstorte, nachdem ich jetzt verschiedene Zutaten und Möglichkeiten ausprobiert hab ist es diesmal echt gut geworden!! Hier könnt ihr Versuch 1 sehen und hier Versuch 2.
Es war wieder eine Sachertorte nach diesem Rezept, das ist einfach das Beste!!! Was ich diesmal anders gemacht hab (das Tutorial für die letzte Torte findet ihr hier):
- gleich nach dem Backen hab ich die Torten umgedreht, so das der Gupf in der Mitte gleich verschwindet
- auch gleich nach dem Backen hab ich die Torten in Alufolie gewickelt und in die Tiefkühltruhe gelegt. Das hab ich wo gelesen und dadurch wird die ganze Feuchtigkeit in der Torte behalten und sie bleibt schön saftig – nachdem ich viele Komplimente bekommen hab dürfte es funktionieren!
- die Ganache hab ich mit dunkler Schokolade gemacht und mehr genommen als die Tortentante, 2:1 Schokolade:Milch – perfekt!
- beim Zusammenbauen hab ich dieses Tutorial verwendet – neu war, das ich jedes Tortenteil auf eine eigene Platte gesetzt hab, das Fondant da auch drüber gezogen hab und beide Teile dann mit einem Holzstäbchen zusammen gesteckt hab (im Gegensatz zu dem ausschneiden beim letzten Mal, wo dann die kleinere Torte auf einer geraden Flächen steht) – tolle Methode, bei der werd ich bleiben, viel schöner!!
- Nachdem ich letztes Mal 3 verschiedene Fondantsorten verwendet hatte (der Fondantvergleich kommt – versprochen!!), hab ich diesmal gleich das gekaufte verwendet (Regalice von Renshaw) – das ist einfach perfekt, man bekommt es in vielen Farben, es lässt sich gut verarbeiten und schmeckt lecker!
Anlass war diesmal der Geburtstag von Nicole (Alles Gute nochmal!!) – sie hat sich sehr drüber gefreut und alle Gäste waren begeistert. Ich hab ja sogar ein paar Glitzerkristalle oben drauf gestreut, sie mag Glitzer
Mittlerweile bin ich echt zuversichtlich, dass ich die Hochzeitstorte hinbekommen werde!!! Was meint ihr??
Die Torte geht auch an die Initiative Sonntagssüß – ein paar Stunden ist ja noch Sonntag
Wünsch euch einen schönen Abend!!