Zum ersten mal habe ich fertigen Biskuitboden von Ölz gekauft und er ist zugegebenermaßen gar nicht so schlecht! In einer Packung sind 2 Böden. Das reicht locker für 8 Törtchen.
Topfenmoussetörtchen mit Erdbeeren
(8 Stück)
1 Ölz Kuchenboden
10 Erdbeeren
500g Topfen (verwendet nicht den vom Hofer bzw. Aldi!)
250g Obers
30g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone
Vanille aus der Vanillemühle von Dr. Ötker
3 Blatt Gelatine
ca. 50ml Milch
- für jeden Dessertring einen Biskuitboden ausstechen und damit auslegen
- die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und den Rand der Ringe damit auslegen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Topfen mit Zucker und Zitronenabrieb ein paar Sekunden vermixen, nur so lange bis alles gut vermengt ist
- Obers aufschlagen und im Kühlschrank zwischenlagern
- die Milch erwärmen (nicht zu heiß!) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen
- während dem mixen, die aufgelöste Gelatine zum Topfen geben
- Obers unterheben und evt mit Vanille abschmecken
Beim Abfüllen der Topfencreme gibts einen ganz einfach Trick. Verwendet am Besten einen Dressiersack. Auf diese Weise gehts wesentlich schneller und das Gepatze bleibt euch auch erspart.
Von der Dr. Ötker Vanillemühle bin ich wirklich begeistert. Sie funktioniert gut, es sind tatsächlich echte, klein geschnittene Vanilleschoten die einen tollen Geschmack abgeben! Ich kann sie euch nur empfehlen! Viel Spaß beim ausprobieren! Ihr werdet staunen wie schnell sie gemacht sind ;)
PS. Allen die gerade ebenfalls krank im Bett liegen, wünsche ich eine gute Besserung!