Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.

Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.
Während ich die Zeilen hier tippe, läuft im Fernsehen Wetten, das..?. Ich habe es seit Jahren schon nicht mehr gesehen und verstehe jene Menschen der Öffentlichkeit, die in den letzten Monaten dieser Show einen Besuch abstatten mussten und sich danach in den (internationalen) Medien über das Konglomerat aus zäher Masse und Peinlichkeit beklagten. Germany, the yodeling country. Ich fühle mich für diese Art von Sendung definitiv zu norddeutsch - in meinen Gefilden jodelt man nicht - man begeistert Jung und Alt eher durch seine frische und ehrlich-lustige Art. Aber lassen wir das. Denn davor gab es wiederum etwas, das so rein gar nicht mit zäher Masse zu tun hatte, sondern von mir das Prädikat wertvoll erhält und somit wirklich sehr köstlich war (und ist!): Tomatentörtchen mit Petersilie. Die Törtchen sind im Nu gebacken und sind doch so lecker und ein prima Pizzaersatz. Man richtet sie wie folgt her...
Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.
Backofen auf 210°C vorheizen. 4 Scheiben aufgetauten TK-Blättertag neben- bzw. untereinander auf ein Backpapier legen. Mit 125 g Pesto Rosso bestreichen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen.
Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.
Mit 100 g Ziegenkäse (in Scheiben) und 2 Tomaten (ebenfalls in Scheiben) belegen. Etwa 20 Minunten backen, so dass sich die Ränder wölben und leicht braun werden. In der Zwischenzeit die glatte Petersilie zerschneiden und die Stiele davon aussortieren. Zum Schluss die Tomatentörtchen aus dem Backofen nehmen und mit der zerschnittenen Petersilie versehen.
Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.
Der Fernseher ist aus. Ich erwarte nun Besuch, der mich sicherlich besser unterhalten wird. Falls dieser Hunger hat, darf er gerne in den Backofen schauen. Da erwartet ihn noch etwas. Vier Stücke nur für mich waren mir dann doch zu viel des Guten...
(In Hamburg sagt man...) Tschüss!Tomatentörtchen mit Petersilie. Schnell zubereiterter Blätterteigschmaus.

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