Die Angaben sind ganz mütterlicher Art Pi mal Daumen, aber das sollte hinzubekommen sein. Ihr braucht für einen großenTopf: zwei mittelgroßeMöhreneine Zwiebeleine Petersilienwurzel¼Selleriewurzelein Würfel Gemüsebrühe siebenmittelgroße Tomaten1 BecherCréme Fraichefrische Kräuterein Beutel Trigrano-Reis
Zunächst bringt ihr in einem Topf etwa 1 Liter Wasser zum kochen. Das Suppengemüse habt ihr natürlich vorher schon ordentlich geschält und gebt es jetzt mit dem Brühwürfel ins kochende Wasser. Das Ganze lasst ihr dann für ca. 1/2 Stunde kochen. Währenddessen schneidet ihr die Tomaten an der Oberseite kreuzförmig ein und übergießt sie mit kochendem Wasser.
Nach etwa 4Minuten lässt sich die Haut der Tomaten ganz leicht abziehen. Dann viertelt ihrdie gehäuteten Tomaten und lasst sie auch für eine halbe Stunde mit etwas Wasser kochen. Ihr könnt den Reis dann auch schon langsam in die Brühe geben, er braucht ja in der Regel ca. 20 Minuten.
Wenn die Brühe lange genug gekocht hat, nehmt ihr davon eineTasse ab und lasst die Flüssigkeit abkühlen. Dann gebt ihr in die Tasse Créme Fraiche und verrührt die Mischung gut. Als nächstes pürriert ihr die Tomaten und gebtsie zur Brühe. Schließlich kommt noch die Créme Fraiche-Mischung hinzu.
Kurz bevor ihr die Suppe auf Teller verteilt, könnt ihr sie noch mit frischen Kräutern verfeinern, zum Beispiel Petersilie, Dill oder was ihr gerade zur Hand habt.
Und fertig war meine erste selbstgemachte Suppe. Mütterlichen Angaben zufolge kann nach dieser Art auch etliche andere Suppen zubereiten. Das werde ich auch mal versuchen. Die Suppensaison hat begonnen!
Wie steht ihr zu selbstgemachten Suppen? Traut ihr euch ran oder muss es für euch noch die Tütensuppe sein?