Dieser Tomaten-Melonen-Salat mit knusprigem Parmaschinken und Minze ist genau der richtige Salat für heißes Wetter. Also entweder Ihr macht ihn wenn in Deutschland mal wieder Sommer ist oder Ihr serviert ihn wie ich im Sommerurlaub im Süden. Das einfache Rezept braucht nur wenige Zutaten (insgesamt sechs) und Ihr habt den Salat in 15 Minuten fertig zubereitet. Das ist doch wirklich schnell! Die Kombination aus salzigem Parmaschinken ( Prosciutto di Parma) mit alten Tomatensorten und frischer Minze ist magisch. Der Tomaten-Melonen-Salat ist eine perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht wenn Schwitzen angesagt ist.
So lässt sich der Tomaten-Melonen-Salat noch variieren
- Ihr könnt das Salat-Rezept noch etwas traditioneller gestalten, indem Ihr den Parmaschinken ungekocht auf einer Servierplatte anrichtet und den restlichen Salat oben drauf legt. Dann noch ein paar extra Minz-Blätter zum Garnieren und etwas knuspriges Brot dazu. Fertig ist ein leckeres Sommergericht.
- Oder Ihr gebt noch etwas Käse dazu. Ich empfehle Euch Mini-Mozzarella oder Büffelmozzarella als perfekte Ergänzung. Ihr könnt auch die Tomaten weglassen wenn ihr wollt.
- Und anstatt des Rotweinessigs könnt Ihr auch einen guten Balsamico-Essig nehmen (oder für Urlauber: schaut mal im Supermarkt nach einer Flasche dieser leckeren Vinaigrette mit Balsamico Essig und Orange).
- Zuletzt, kann ich mir auch frische Basilikum-Blätter oder eine Hand voll junger Rucola gut darin vorstellen.
Hier in Kürze ein paar gute Gründe warum Ihr diesen schnellen und einfachen Sommersalat mal ausprobieren solltet:
Er ist leicht und schmeckt nach Sommer.
Er ist süß und herzhaft zugleich.
Er erfrischt mit der Melone und den Tomaten.
Er ist unglaublich schnell und einfach zubereitet.
Wenn Ihr noch mehr Rezepte für einen frischen Sommersalat probieren möchtet, dann empfehle ich Euch diese Rezepte:
Tomaten-Melonen-Salat mit Parmaschinken und Minze
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