- ZUTATEN:
- 1 große Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- glutenfreies helles Brot
Zubereitung
Die Tomate würfeln, Knoblauchzehe klein hacken und die frischen Basilikumblätter fein schneiden. Alles zusammen mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenmischung für kurze Zeit ziehen lassen.
Die Brotscheiben auf einer Seite mit etwas Olivenöl bestreichen, mit der Olivenöl-Seite nach unten auf ein Backblech geben und im Backofen auf oberster Schiene bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 6 Minuten goldgelb backen. Alternativ können Sie das Brot auch im Toaster rösten und danach mit ein wenig Olivenöl bepinseln.
Die fertig gerösteten Brote mit der Olivenöl-Seite nach oben auf ein Teller geben und nun mit einem Esslöffel die Tomatenmischung auf jedem Brot verteilen. Und schon können die klassisch italienischen Bruschetta serviert werden!
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei – Laktosefrei – Milchfrei – Sojafrei – Eifrei – Nussfrei – Fructosearm – Vegan – Vegetarisch