Tolle Grillrezepte: Meine Top 10

Tolle Grillrezepte:Meine Top 10Die Grillsaison ist eröffnet! Bei gleißendem Sonnenschein und heißen Diskussionen, ob nun Holzkohle, Smoker oder Gasgrill die bessere Wahl für ein flammendes Gartentreffen darstellen, präsentiere ich euch meine beliebtesten Rezepte zum Grillen. Und was man nicht alles grillen kann: Austern, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte schmecken ebenso gut vom Grill, wie ein indirekt gegartes Entrecote, ein Dry-Aged Steak oder ein gut abgehangener Tafelspitz. Auf unserem lieb gewonnen Gasgrill brutzeln wir manchmal sogar deftige Pfännchen mit Karoffeln, Äpfeln und Blutwurst.

Hier kommen aber auch die Vegetarier nicht zu kurz, sondern dürfen sich auf besonders schmackhafte Alternativen freuen. Hauptsache es schmeckt, für jeden ist was dabei und die Beilagen sorgen für Abwechslung. Damit das auch klappt, findet ihr hier die tollsten Grillrezepte aus meinem Archiv:

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Gegrillte Salatherzen
Geschmacksintensive Salatherzen, geröstete Paprika und Lauchzwiebeln mit Parmesan und einem Dressing aus Balsamcoessig, Olivenöl und Senf.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Salat von gegrilltem Fenchel und Birnen
Fenchelscheiben aus der Grillzange landen mit karamellisierten Birnenschieben und Blauschimmelkäse im gemischten Blattsalat.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Grillgemüsesalat zum Burgerbarbeque
Gegrillte Fenchelringe, Zucchinistreifen und Tomaten mit Petersilie, Schafskäse und reichlich Limettensaft.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Spinatpäckchen mit Feta
Blanchierte Spinatblätter ziehen mit Olivenöl, roten Zwiebeln, etwas Knoblauch und zebröseltem Fetakäse gemischt im Alupäckchen auf dem Warmhalterost.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Maiskolben Provençale
Eingerieben mit einer Paste aus Knoblauch, Kräutern, reichlich Meersalz sowie Senf und Olivenöl, grillen die Maiskolben im eigenen Blatt.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Blutiger Veggieburger
Geraspelte Rote Bete mit Sojagranulat und einem verklepperten Ei vermengen, zu groben Buletten formen und zweimal in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren. Dann ab auf den Grill damit.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Gegrillte Fleisch- und Gemüsespieße
Tomaten, Zwiebeln und marinierte Shrimps kann man am Spieß grillen, aber auch Fleischspieße aus Lammhack, Panko, verschlagenem Ei sowie scharfem Cajun Spice.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Gefüllter Hornhecht vom Grill
Hornhecht mit Limettenhälften und Estragonbutter gefüllt einklemen und über kleiner Flamme grillen.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Toscanisches Platthuhn, Butterfly-Cut
Rückgrat aufsäbeln, Schlüsselbeine brechen und den Vogel plattmachen – mehr Saft und mehr Geschmack, als knochenloses Grillgeflügel, bringt auch ein spicy Rub.

Tolle Grillrezepte: Meine Top 10 Hammer, Hummer vom Grill
Der vorgekochte Hummer wird auf dem Grill mit einem kleinen Glas Whisky flambiert. Dazu schmeckt eine Aioli aus Ei, gehacktem Knoblauch, English Mustard, frischem Estragon.

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