Leider haben sich zwei Bilder in Luft aufgelöst...
Das Rezept(für 1 Person)
Für die Tofubällchen:200g Naturtofu60g Nussmus 'asiatisch' von Rapunzel(Alternativ Tahin+Mandelmus 1:1)Etwas SojasauceFür die Tomatensauce:200g passierte Tomaten30g Avocado10g Rucola15g ZwiebelBasilikum, Oregano, Pfeffer, KurkumaSchwarze Sesamkörner zum wälzen
Den Tofu so gut wie es geht auswringen und mit dem Nussmus in einem Schälchen gut vermengen, später die Sojasauce dazu.In einer kleinen Schale die passierten Tomaten, Avocado und Gewürze geben und vermengen (Avocado zerquetschen) und kleingehackte Zwiebel und Rucola untermischen. Nach belieben einige oder alle Bällchen in Besam wälzen.Dazu habe ich mir Kopfsalat serviert. ;)