200 g Tofu, natur
200 g Tofu, geräuchert
50 g Karotten
50 g Paprika, rot
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
200 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Kräutersalz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Koriander, gemählen
Zubereitung:
- Beide Tofusorten zerbröseln und miteinander vermengen.
- Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch bei Bedarf waschen, schälen und so klein wie irgendmöglich schneiden.
- Alle Zutaten miteinander zu einer geschmeidigen Masse verkneten und etwa 9 Bouletten daraus formen
- Nun können die Bratlinge entweder in der Pfanne mit etwas guten Öl gebraten oder auf dem Grill gegrillt werden.
Anmerkung:
Da es bei uns im Haus nur tierfreies Essen gibt, werden auch meine Gäste und die Gäste meiner Kinder mit meinen Gerichten konfrontiert und in der Regel sind alle begeistert.
Wissenswertes:
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Weitere gesunde, tierfreie und schmackhafte Rezepte finden sich in meinem Booklet “Veggi-Cooking”
Beatrice Schmidt – Ernährungsberaterin und Autorin der Ratgeber “Ich stell dann mal um“ und „Abnehmen ohne Achterbahn“