Zutaten für 9 Bratlinge:
200 g Tofu, natur
200 g Tofu, geräuchert
50 g Karotten
50 g Paprika, rot
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
200 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Kräutersalz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Koriander, gemählen
Zubereitung:
- Beide Tofusorten zerbröseln und miteinander vermengen.
- Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch bei Bedarf waschen, schälen und so klein wie irgendmöglich schneiden.
- Alle Zutaten miteinander zu einer geschmeidigen Masse verkneten und etwa 9 Bouletten daraus formen
- Nun können die Bratlinge entweder in der Pfanne mit etwas guten Öl gebraten oder auf dem Grill gegrillt werden.
Anmerkung:
Ißt man diese Bratlinge, wie Burger mit leckeren selbstgemachten Dinkelbrötchen sind sie super lecker. Sie passen aber auch gut zu Salaten, Kartoffeln oder anderen Beilagen.
Da es bei uns im Haus nur tierfreies Essen gibt, werden auch meine Gäste und die Gäste meiner Kinder mit meinen Gerichten konfrontiert und in der Regel sind alle begeistert.
Wissenswertes:
Soja ist in den letzten Jahren immer mal wieder in Verruf gekommen, weil es diverse schädliche Nebenwirkungen haben soll. Wer hierzu gern mehr wissen möchte, darf sich gern mein Artikel “Soja – Superfood oder Megagift” durchlesen.
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Weitere gesunde, tierfreie und schmackhafte Rezepte finden sich in meinem Booklet “Veggi-Cooking”
Beatrice Schmidt – Ernährungsberaterin und Autorin der Ratgeber “Ich stell dann mal um“ und „Abnehmen ohne Achterbahn“
